Купила я килограмм крупных поздних слив - обожаю их за вкус, мясистость и аромат. И вдруг - бемц! - а они несладкие! Такая обида. Ну, одну съела, ну - ещё две. Тоска. И тут я вспомнила, что недавно пробовала у одной знакомой фаршированные маринованные сливы - именно вот такие крупные и мясистые. Ну, я воспряла духом и взялась за готовку!
Для начала я приготовила начинку. Взяла пучок укропа, пучок петрушки, горький стручковый перец, несколько зубков чеснока. Зелень очистила, помыла, мелко нарезала, чеснок очистила, пропустила через пресс, у перцев удалила плодоножки и семена, мелко нарубила. Всё перемешала, добавила соль и сушёную мяту, снова перемешала.
Этой же смесью прекрасно начинять баклажаны, болгарский перец, зелёные помидоры... Универсальная вещь! Потом я помыла и надрезала сливу, убрала плодоножку и косточку, проткнула кожицу в нескольких местах. Вложила внутрь чайную ложку начинки.
Все сливы, слегка утрамбовывая и прижимая, уложила в чистую стеклянную банку.
Сверху положила веточку лавра с листьями и семенами, и пару бутонов гвоздики. Всё залила винным уксусом.
Кстати, чеснок можно мелко нарезать, а не пропускать через пресс. Тоже вкусно получается.
Такая фаршированная маринованная слива - идеальная закуска к мясу и к рыбе. Предположим, готовите вы рыбную запеканку (рецепт здесь: ), так сам Бог велел такой сливой закусить.
Приятного аппетита!
Based on 5 Review(s)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
