Праздничная шафрановая утка, фаршированная кашей с грибами

В этом году на Пасху я решила приготовить нечто особенное, и мой выбор пал на утку. Поскольку весной хороших яблок нет, фаршировать я её решила гречневой кашей с обжаренными грибами и луком.

Для приготовления этого потрясающего блюда нам понадобится одна утка весом 2 кг, половинка лимона, столовая ложка майонеза провансаль, соль, чёрный перец, шафран, рюмочка водки, стакан гречневой крупы, два стакана воды, 300 г грибов, одна крупная луковица, растительное масло и фольга.

Праздничная шафрановая утка, фаршированная кашей с грибами

Утиную тушку тщательно моем, натираем майонезом, солью и перцем, оставляем часа на три в холодильнике. Шафран заливаем рюмкой водки и оставляем настаиваться.

Праздничная шафрановая утка, фаршированная кашей с грибами

Варим гречневую кашу из стакана гречки, двух стаканов воды и соли. Для приготовления используем очищенную бутилированную воду (к вашим услугам доставка воды по Киеву).

Праздничная шафрановая утка, фаршированная кашей с грибами пошаговый рецепт

Лук чистим и нарезаем.

Праздничная шафрановая утка, фаршированная кашей с грибами

Грибы моем и нарезаем.

Праздничная шафрановая утка, фаршированная кашей с грибами

Обжариваем лук на растительном масле, потом добавляем грибы. Обжариваем вместе. Перемешиваем с готовой гречневой кашей. Добавляем немного шафрановой настойки.

Праздничная шафрановая утка, фаршированная кашей с грибами

Устилаем противень фольгой. Вытаскиваем утку. Укладываем утку на фольгу. Натираем её шафрановой настойкой, отчего она приобретает замечательный золотистый цвет. Фаршируем утку кашей с грибами.

Лимон нарезаем кружочками. Кружки лимона раскладываем на утиной грудке. Накрываем утку фольгой и ставим в горячую духовку на два часа. За пятнадцать минут до того, как выключить газ, фольгу раскроем, чтобы утя зарумянилась.

Праздничная шафрановая утка, фаршированная кашей с грибами

Праздничная шафрановая утка, фаршированная кашей с грибами

Праздничная шафрановая утка, фаршированная кашей с грибами

Приятного аппетита и весёлых праздников!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Пост!

admin

Crazy blogger