Торт Король Артур
Как приготовить торт «Король Артур»?
Ингредиенты:
Для теста: яйцо — 6 шт., мука — 400 г, сахар — 300 г, разрыхлитель — 3 ч. л.
Для крема: масло сливочное-120 г, желток — 1 шт., сахарная пудра — 150 г, какао-порошок — 2 ст. л., ледяная вода — 2 ст. л., ванилин — 2ч. л.
Для карамели: сахар — 220 г, вода — 100 мл, уксус — 2 ч. л.
Приготовление:
Для теста взбиваем яйца с сахаром, всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Форму смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем в духовке при 180° 25-30 мин. После чего готовый бисквит немного остужаем и разрезаем вдоль на 5 тонких коржей (один оставляем для украшения).
Готовим крем. Желток слегка взбиваем вилкой. Масло растираем добела, пока оно не станет воздушным. Соединяем с желтком, перемешиваем. Постепенно всыпаем сахарную пудру. В воде разводим какао-порошок с ванилином, вливаем к полученной массе. Все хорошо взбиваем.
Пропитываем коржи кремом и щедро смазываем готовый торт сверху.
Готовим карамель. В кастрюле на среднем огне нагреваем воду, добавляем сахар и уксус. Варим, помешивая, до янтарного цвета. Корж, оставленный для декорирования, нарезаем треугольничками. Пока карамель не успела остыть, быстро обмакиваем в нее кусочки бисквита, выкладываем на торт. Можно также украсить кара-мельной «паутинкой».
-
http://podkolpakom.org/ Artur
